Aceste produse fac parte din categoria Produse din carne crud - uscate : salamuri
Produsul se prezinta sub forma feliata,taiate din batoane cilindrice cu diametru intre 20-40 mm si ambalate in vid, in greutate min. 100gr/buc. Suprafata sa fie curata, nelipicioasa, cu invelis continuu, fara pete sau mucegai.
Aspect pe sectiune: Compozitie perfect legata, compacta, mozaicata, fara goluri de aer sau aglomerari de gel, grasi...
Aceste produse fac parte din categoria Produse din carne crud - uscate : salamuri
Produsul se prezinta sub forma feliata,taiate din batoane cilindrice cu diametru intre 20-40 mm si ambalate in vid, in greutate min. 100gr/buc. Suprafata sa fie curata, nelipicioasa, cu invelis continuu, fara pete sau mucegai.
Aspect pe sectiune: Compozitie perfect legata, compacta, mozaicata, fara goluri de aer sau aglomerari de gel, grasime sub membrana. Consistenta: tare, semielastica. Culoare : Specifica produselor afumate si membranelor utilizate.
Gust si miros: placut, specific componentelor si condimentelor utilizate, fara gust sau miros strain (acru, mucegai, ranced etc), cu gust si miros de fum moderat. Ingrediente : Carne de porc, vita, slanina. Nu se accepta in reteta carne dezosata mecanic, organe, amidonuri modificate sau amidon. Termen de valabilitate de la data receptiei : minim 20 zile