4. Brânză topită cutie 140 gr/buc; 8 buc/ cutie, grăsime minim 20%,
Materie primă: lapte de vacă, fără adaos de grăsimi vegetale.
Caracteristici :
Aspect: suprafaţă netedă, lucioasă, fără coajă şi fără pete de mucegai, pastă curată, fină omogenă, rare goluri de aer, fără cristale de săruri de topire, cu ingrediente uniform repartizate.
Gus...
4. Brânză topită cutie 140 gr/buc; 8 buc/ cutie, grăsime minim 20%,
Materie primă: lapte de vacă, fără adaos de grăsimi vegetale.
Caracteristici :
Aspect: suprafaţă netedă, lucioasă, fără coajă şi fără pete de mucegai, pastă curată, fină omogenă, rare goluri de aer, fără cristale de săruri de topire, cu ingrediente uniform repartizate.
Gust plăcut – caracteristic brânzei, fără miros străin şi fără gust de acru.
Culoare: alb-galbuie, sau caracteristică ingredientelor folosite.
Să fie proaspătă şi să nu conţină corpuri străine,
Ambalată individual, corespunzător. Termen de valabilitate minim 6 luni de la data recepţiei
Să aibă etichetă conform prevederilor legale.
Eticheta trebuie să conţină– data fabricaţiei, data expirării sau termenul de valabilitate.
Condiţii de depozitare, păstrare.
Lot : .... , nr: ........Denumire produs şi nume producator.
Livrarea să fie însoţită de declaraţie de conformitate a producatorului.
Livrări săptămânale în funcţie de necesar.
- cantitate minimă: 4000 buc;
- cantitate maximă: 18000 buc..
1. Brânză telemea de vacă nesărată vidată, 24 % grăsime,
Materie primă: lapte de vacă integral, pasteurizat, fără adaos de lapte praf
Ambalată corespunzator în bucăţi de aproximativ. 0.5 sau 1 kg/ pachet vidat Caracteristici :
-Nu se admit bucăţi cu suprafaţa mucegăită, înmuiată, mucilaginoasă, colorate sau cu urme de impurităţi, exces de zer
Aspect în secţiune - masă compactă, legată, de consistenţă uniformă, se rupe uşor, fără a se sfărâma Culoare- albă până la albă cu nuanţe uşor gălbuie, uniformă în toată masa
Gust şi miros- plăcut, specific brânzei din lapte, specific brânzei telemea proaspete de vacă, dulceag-acrişor, nesărat. Nu se admit gusturi şi mirosuri străine de amar, de iod, de furaj, de chimicale, metale, fermentaţie străină, etc,
Să fie uşor de feliat!
Termen de valabilitate de minim 20 zile de la data recepţiei produsului . Să aibă etichetă conform prevederilor legale.
Eticheta în limba română, trebuie să conţină:
- denumirea, adresa si nr.de telefon al producatorului/distribuitorului
- denumirea produsului
- cantitarea neta
- conditii de depozitare
- data fabricaţiei şi termenul de valabilitate
-lot
Livrarea să fie însoţită de declaraţia de conformitate a producatorului.
Ambalajul trebuie să fie corespunzator pentru păstrarea integritatii şi calităţii produsului pe timpul transportului şi al depozitării. Transportul se face cu mijloace care să asigure pe toata durata transportului pastrarea nemodificata a caracteristicilor nutritive, organoleptice, fizico-chimice si microbiologice a produsului.
Livrări săptămânale în funcţie de necesar.
- cantitate minimă: 2500 kg;
- cantitate maximă: 9000 kg..
6. Iaurt simplu, din lapte de vacă( 140 grame),
Materie primă: lapte de vacă pasteurizat
Produsul să fie ambalat în pahar de plastic cu capac termosudat, vizibil marcat cu data expirării, cu masa netă de 140 grame, grăsime minim 3%.
Caracteristici :
-coagul de consistenţă fermă, cremos, fără bule de gaz;
- fără eliminare de zer (max. 2 %)
- culoare albă de lapte, uniformă sau cu nuanţă slab gălbuie
- aspect de lapte compact
- miros si gust : specific de iaurt, placut racoritor, specific fermentatiei lactice, fără gust sau miros strain
- fără adaos de zahăr, arome sau lapte praf
Grăsime: min.3%
Temperatura la livrare 2 – 4 C
Să aibă etichetă conform prevederilor legale.
Eticheta trebuie să conţină:
- denumirea, adresa si nr.de telefon al producatorului/distribuitorului
- denumirea produsului
- cantitarea neta
- conditii de depozitare
- data fabricaţiei şi termenul de valabilitate
- lot
Ambalajul trebuie să fie corespunzator pentru pastrarea integritatii ţi calitatii produsului pe timpul transportului si al depozitarii. La data livrarii produsul va avea un termen de valabilitate de minim 80% din termenul de valabilitate mentionat de producator.
Transportul se face cu mijloace care sa asigure pe toata durata transportului pastrarea nemodificata a caracteristicilor nutritive, organoleptice, fizico-chimice si microbiologice a produsului.
Livrărea să fie însoţită de declaraţie de conformitate a producatorului.
Doua livrari pe săptămână în functie de necesar.
- cantitate minima 30000 buc;
- cantitate maxima 57000 buc.
5. Smântână grăsime 20%,
Materie primă: lapte de vacă, fără adaos de grăsimi vegetale.
Caracteristici: minim 20% grăsime,
Ambalată în găleţi de plastic, 1 kg produs/ găleată, închise ermetic cu capac, să nu prezinte acumulare de zer.
Aspect omogen, vâscos, să nu prezinte aglomerări de substanţe proteice sau de grăsime
Gust şi miros placut, slab acid, specific de fermentatie lactica, aromat, să nu prezinte gust şi miros străin,
Să aibă etichetă conform prevederilor legale.
Livrarea să fie însoţită de declaraţie de conformitate a producatorului.
Ambalată corespunzător; produsul în termen de valabilitate de minim 21 zile de la data recepţiei.
Eticheta în limba română, care să conţină:
- denumirea, adresa si nr.de telefon al producatorului/distribuitorului
- denumirea produsului
- cantitatea netă
- condiţii de depozitare
- data fabricaţiei şi termenul de valabilitate
- lot
La data livrării produsul va avea un termen de valabilitate de minim 80% din termenul de valabilitate menţionat de producător.
- Livrări săptămânale în funcţie de necesar
- cantitate minimă: 500 kg;
- cantitate maximă: 2000 kg..
2. Urdă proaspătă de vacă- vidată- grăsime minim 12%,
Materie primă: lapte de vacă pasteurizat, fără ados de lapte praf, conservanţi
Caracteristici :
Aspect: consistenţă omogenă, compactă, cremoasă, curată, fără scurgere de zer
Culoare: albă
Gust: dulceag specific fermentaţiei lactice
Fără miros străin( acru, amar, de mucegai,etc).
Eticheta în limba română care să conţină:
- denumirea, adresa si nr.de telefon al producatorului/distribuitorului
- denumirea produsului
- cantitarea neta
- conditii de depozitare
- data fabricatiei si termenul de valabilitate
- lot
Să prezinte declaraţie de conformitate.
Ambalare : calup vidat de 0,5-1 kg / calup
La data livrării produsul va avea un termen de valabilitate de minim 30 de zile din termenul de valabilitate menţionat de producator.
Livrarea să fie însoţită de declaraţie de conformitate a producatorului.
Ambalajul trebuie să fie corespunzător pentru păstrarea integritatii şi calităţii produsului pe timpul transportului şi al depozitării. Transportul se face cu mijloace care să asigure pe toată durata transportului păstrarea nemodificată a caracteristicilor nutritive, organoleptice, fizico-chimice şi microbiologice a produsului.
Caracteristici: s.u. minim 25%, gr/su 25%
Condiţiid e păstrare: +2….+6 ºC
Livrări săptămânale în funcţie de necesar
- cantitate minimă: 500 kg;
- cantitate maximă: 2800 kg..
3. Caşcaval,
Materie primă: lapte de vacă, fără adaos de grăsimi vegetale şi lapte praf.
Ambalaj corespunzator, produsul în termen de valabilitate
Caracteristici: rotiţe de formă cilindrică, pătrate, dreptunghiulare, uşor de feliat.
Să îţi păstreze forma după feliere.
Culoare în exterior gălbuie, uniformă.
Miez omogen fără ochiuri
Consistenţă tare, elastică
Culoarea miezului este de alb - gălbuie până la galben deschis, uniformă în toată masa.
Mirosul şi gustul să fie caracteristice şi plăcute, să nu prezinte miros sau gust străin.
Continut: s.u 55%, gr/s.u 45%, sare max 3%.
Să aibă etichetă conform prevederilor legale.
Eticheta în limba română, care să conţină:
- denumirea, adresa şi nr.de telefon al producătorului/distribuitorului
- denumirea produsului
- cantitatea netă
- condiţii de depozitare
- data fabricaţiei şi termenul de valabilitate
- lot
Ambalajul trebuie să fie corespunzător pentru păstrarea integrităţii şi calităţii produsului pe timpul transportului şi al depozitării. Transportul se face cu mijloace care să asigure pe toată durata transportului păstrarea nemodificată a caracteristicilor nutritive, organoleptice, fizico-chimice şi microbiologice a produsului.
Livrarea să fie însoţită de declaraţie de conformitate a producatorului.
Termen de valabilitate de minim 6 luni de la data recepţiei
Livrări săptămânale în funcţie de necesar.
- cantitate minimă: 1000 kg;
- cantitate maximă: 4200 kg..
Login
