PAINE SI PRODUSE DE PANIFICATIE
Nr. Denumire produs/forma de prezentare
UM Cantitate Minima Maxima
1. Cozonac buc 50 150
2. Paine 0,700 KG buc 10000 20000
Valoare minima estimata-18.700 lei
Valoare maxima estimata-37.600 lei.
PAINE SI PRODUSE DE PANIFICATIE
Specificatii te...
PAINE SI PRODUSE DE PANIFICATIE
Nr. Denumire produs/forma de prezentare
UM Cantitate Minima Maxima
1. Cozonac buc 50 150
2. Paine 0,700 KG buc 10000 20000
Valoare minima estimata-18.700 lei
Valoare maxima estimata-37.600 lei.
PAINE SI PRODUSE DE PANIFICATIE
Specificatii tehnice
1. Cozonac Aspect exterior-format specific sortimentului (forma paralelipidedica, rotunda, tronconica, baton), dintr-unul sau mai multe fitile impletite
Coaja brun-aurie, pana la brun-roscata, uniforma, presarata sau nu cu zahar, sau alte materiale, lucioasa, specifica sortimentului
in sectiune (miez)
-masa uniforma, caracteristica unui produs bine crescut si bine copt; umplutura trebuie sa fie in straturi concentrice sau in diferite directii, specific fiecarui sortiment; elastic, neumed la pipait,miros placut, caracteristic aromelor folosite, fara miros strain (de mucegai, de ranced etc),gust dulce,characteristic fiecarui sortiment, fara gust amar, fara scrasnet datorat impuritatilor minerale (pamant, nisip)
2. Paine paine alba la 0.7kg/buc,(este acceptata opierdere de maxim 8%) fara coloranti si aditivi alimentari,feliata si ambalata individual in folie de plastic,etichetata si sa aiba mentionat in mod vizibil termenul de valabilitate.
Aspect exterior :
forma specifica sortimentului,neaplalizata,coaja rumenita de culoare brun deschis.
Miezul : masa cu pori fini, uniformi,elastici,fara cocoloase sau urme de faina neframantata ;
Aroma :placuta,caracteristica painii bine coapte,fara miros strain ;
Gust : placut, caracteristic painii coapte,fara gust acru sau amar.
Umiditatea,porozitatea,aciditatea si elasticitatea trebuie sa corespunda standardelor in vigoare.
Produsele trebuie sa corespunda normelor de siguranta a alimentului.
Conditiile de transport trebuie sa respecte legislatia in vigoare pentru fiecare produs,
Produsele trebuie sa indeplineasca conditiile de calitate solicitate conform specificatiilor tehnice prezentate, precum si normelor legale in materie in vigoare si normelor sanitar - veterinar cu privire la calitate, compozitie, caracteristici, ambalare si etichetare.Autoritatea contractanta poate sa respinga produsele care nu sunt conforme,iar inlocuirea acestor produse se va face in maxim 24 h de la sesizare.
Viciile ascunse sesizate ulterior receptiei nu-l exonereaza pe furnizor de obligatia inlocuirii lotului de produs respectiv.
Login
