FURNIZARE PAINE ALBA FELIATA DIN GRAU CU SARE - 3200 BUCATI Cantitate maximă estimată care face obiectul viitorului contract de furnizare (până la 20.04.2019)Caracteristicile tehnice ale produsului solicitat sunt urmatoarele:
Produs tip franzelă feliată, sau echivalent, cu masa = 300g.
Aspect exterior general: produs bine dezvoltat, format alungit, specific sortimentului, neaplatizat;
Coaja: suprafaţă lucioasă, crocantă,...
FURNIZARE PAINE ALBA FELIATA DIN GRAU CU SARE - 3200 BUCATI Cantitate maximă estimată care face obiectul viitorului contract de furnizare (până la 20.04.2019)Caracteristicile tehnice ale produsului solicitat sunt urmatoarele:
Produs tip franzelă feliată, sau echivalent, cu masa = 300g.
Aspect exterior general: produs bine dezvoltat, format alungit, specific sortimentului, neaplatizat;
Coaja: suprafaţă lucioasă, crocantă, de culoare galben aurie, uniformă;
Miez în secţiune: miez bine afânat pe toată suprafaţa secţiunii, fără aglomerări de făină, fără cocoloaşe sau urme de făină nefrământată legat structural de coajă, cu pori fini, uniformi;
Consistenţă: elastică (după o uşoară apăsare revine imediat la starea iniţială)
Aroma: plăcută, caracteristică pâinii coapte, fără miros străin (de mucegai, de rânced, etc.).
Gust: plăcut, caracteristic pâinii coapte, fără gust acru sau amar, fără scrâşnet datorat impurităţilor minerale (pământ, nisip,etc.); nu se admit semne de alterare microbiană.
Sistemul de asigurare a calităţii:
Produsul va respecta standardele prezentate de ofertantul câstigator în propunerea sa tehnică, cu respectarea cerinţelor tehnice specificate în prezentul caiet de sarcini;
Când nu este menţionat nici un standard sau reglementare aplicabilă, se vor respecta standardele sau reglementările naţionale în vigoare;
Calitatea produsului va fi atestată, la livrare prin prezentarea certificatului de calitate şi conformitate sau a declaraţiei de conformitate.
Condiţii de ambalare:
Pâinea se livrează în stare proaspătă, în ambalaje de transport;
Ambalajele trebuie să asigure păstrarea integrităţii şi calităţii produsului pe timpul depozitării şi transportului;
Ambalajele trebuie să fie curate, uscate, igienizate şi fără mirosuri străine;
În ambalajele de transport, produsul se asează într-un număr care să evite deformarea, deprecierea sau ruperea acestuia.
Ca ambalaje de transport se pot folosi navete din material plastic, lăzi de carton, rastele metalice.
Marcarea:
Ambalajele vor fi marcate individual prin etichetare cu următoarele menţiuni:
denumirea, adresa şi nr. de telefon producătorului/distribuitorului,
denumirea produsului,
cantitatea netă,
lista cuprinzând ingredientele,
lista valorilor nutriţionale pe produsul finit,
condiţii de depozitare,
data fabricaţiei şi termenul de valabilitate, respectiv menţiunea ”a se consuma de preferinţă înainte de …..”
Login
