Ficătei de pasăre :
Stare termică: congelat ;
Aspect – bine curataţi de cheaguri sau sânge,fără veziculă biliară, întregi din punct de vedere anatomic, să aibe consistenţă normală, nemodificată, cu miros caracteristic. Nu trebuie să prezinte pete negre, semne de infestare cu paraziţi.
Consistenţa – fermă si elastică, atat la suprafaţă cât si in secţiune. Urmele ce se formeaza la atingerea cu degetul revin repede.
Cul...
Ficătei de pasăre :
Stare termică: congelat ;
Aspect – bine curataţi de cheaguri sau sânge,fără veziculă biliară, întregi din punct de vedere anatomic, să aibe consistenţă normală, nemodificată, cu miros caracteristic. Nu trebuie să prezinte pete negre, semne de infestare cu paraziţi.
Consistenţa – fermă si elastică, atat la suprafaţă cât si in secţiune. Urmele ce se formeaza la atingerea cu degetul revin repede.
Culoare – la suprafaţă, pelicula roşie de nuanţă caracteristică.
Miros si gust – caracteristic, nu se admit mirosuri străine;
Parte necomestibilă 0;
Etichetat , ambalat caserole,pungi cu clemă metalică de max. 1 kg.
La livrare produsul sa fie insotit obligatoriu de certificat sanitar veterinar(in original pentru cantitatea livrata), eliberat de medicul veterinar oficial, care asigura supravegherea unitatii si de declaratia de conformitate eliberata de producator pe propria raspundere in conformitate cu prevederile legale in vigoare.Ambalarea,marcarea si etichetarea se efectueaza cu respectarea prevederilor legale in vigoare.Transportul carnii trebuie sa indeplineasca cerintele legislatiei in vigoare si sa fie autorizate din punct de vedere sanitar veterinar.
Nu se admit in consum alimente ce prezintă:
Miros si gust strain de natura produsului;
Miros, gust sau pete de mucegai;
Conţin aditivi alimentari neautorizati de Ministerul Sănătăţii sau peste limitele admise;
Conţine corpi străini peste limitele admise;
Fabricate după tehnologii neavizate sanitar;
Fabricate din materii prime neavizate sanitar;
Nu sunt conforme standardelor sau specificaţiilor tehnice de produs, ori sunt falsificate;
Adaosul oricăror substanţe naturale sau sintetice, produselor în scopul mascării unor defecte sau al modificării proprietîţilor produselor;
Schimbarea compoziţiei fără a schimba specificaţia de pe etichetă.
Produsele vor fi livrate cu promtitudine la data si ora solicitată de beneficiar, eşalonat pe toată perioada derulării contractului de furnizare. Produsele se vor livra în urma comenzilor lansate de beneficiar,si conform graficului de livrare, la sediul acestuia. Produsele vor fi livrate cu mijloacele de transport ale furnizorului autorizate sanitar-veterinar, insotite de certificate de calitate, declaratii de conformitate si alte documente care sa ateste calitatea produselor. Personalul ce le deserveste trebuie sa aiba carnet de sanatate si sa poarte echipament de protectie corespunzator. Toate produsele alimentare vor fi ambalate şi etichetate, cu indicaţii privind modul de păstrare, compoziţie, termen de valabilitate. Eticheta trebuie să conţină denumirea şi componenţa produsului, data de fabricaţie, termen de valabilitate, unitatea producătoare, adresa, nr. de telefon. Ambalajul să fie specific fiecărui produs în parte, astfel încât să se poată face distincţie între diferitele sortimente.
Login
