Crenvursti pui Produs fiert in membrana naturala.. Aspect exterior: siraguri din bucati cilindrice, usor curbate, nedeformate si neintrerupte, lungime max 15 cm, diametru 15 mm, cu suprafata curata nelipicioasa, cu invelis continuu aderent la compozitie, obtinute prin umplerea membranelor naturale de oaie . Aspect in sectiune: compozitie compacta, omogena, bine legata, fara aglomerari de gel si grasime sub membrana si fara ...
Crenvursti pui Produs fiert in membrana naturala.. Aspect exterior: siraguri din bucati cilindrice, usor curbate, nedeformate si neintrerupte, lungime max 15 cm, diametru 15 mm, cu suprafata curata nelipicioasa, cu invelis continuu aderent la compozitie, obtinute prin umplerea membranelor naturale de oaie . Aspect in sectiune: compozitie compacta, omogena, bine legata, fara aglomerari de gel si grasime sub membrana si fara goluri de aer. Gust si miros: placut, specific componentelor si condimentelor folosite, fara gust si miros strain (acru, mucegai, ranced etc.) Consistenta: semitare, elastica Culoare: Compozitia de culoare roz-deschis La fabricarea produsului cremwursti pasare subtiri nu este permisa utilizarea de carne de pasare separata mecanic si a subproduselor comestibile de abator. Azot usor hidrolizabil mg/100g maxim 35 Reactia Kreis Negativa Reactia pentru hidrogen sulfurat Negativa Azotiti (NO2) mg/100g 10 Grasime % maxim 30 Umiditate %max 70 Proteina % minim 10 Concentratie NaCl % maxim 3 Colagen Proteina maxim % 20 Termen de valabilitate de la data receptiei : minim 10 zile
Login
