BRÂNZA VACA - TELEMEA Aspect – exterior : bucati întregi, cu suprafata curata, pe care pot apare seminte de negrilica; SE ADMIT urme de sedila; SE ADMIT bucati deformate cu rare crapaturi la suprafata; NU SE ADMIT bucati cu suprafata înmuiata, mucilaginoasa (mizguita), înrosita, îngalbenita sau cu urme de impuritati în sectiune ( la taiere transversala ) : SE ADMIT rare goluri de presare si ochiuri de fermentare; NU SE ADMI...
BRÂNZA VACA - TELEMEA Aspect – exterior : bucati întregi, cu suprafata curata, pe care pot apare seminte de negrilica; SE ADMIT urme de sedila; SE ADMIT bucati deformate cu rare crapaturi la suprafata; NU SE ADMIT bucati cu suprafata înmuiata, mucilaginoasa (mizguita), înrosita, îngalbenita sau cu urme de impuritati în sectiune ( la taiere transversala ) : SE ADMIT rare goluri de presare si ochiuri de fermentare; NU SE ADMIT pasta neomogena, cu impuritati, roscata, galbena sau cu mucegai si nici aspect buretos Consistenta : masa compacta, legata, de consistenta uniforma, se rupe usor fara a se sfarâma Culoare : alba, pâna la alba cu nuanta galbuie, uniforma în toata masa Miros si gust : placut, specific brânzei maturate de lapte de vaca, usor sarat Saramura de zer acidifiat – aspect : lichid fara corpuri straine; jitul de saramura nu trebuie sa se întinda, SE ADMIT sfarâmaturi de brânza în suspensie; culoare : galbena cu nuante verzuie; în timpul depozitarii culoarea saramurii poate deveni alb-laptoasa; gust : placut de fermentatie lactica, sarat; NU SE ADMITE gust si miros strain ( de iod, amar, de mucegai etc. ) Ambalare si marcare. Se vor ambala in cutii de plastic de 15-30 kg, care sa asigure integritatea si securitatea continutului la manipulare si transport. Fiecare ambalaj va fi marcat cu urmatoarele date: denumirea produsului, numele furnizorului, termen de valabilitate, greutatea bruta si neta etc. GRAFIC livrarea BRÂNZA VACA - TELEMEA în perioada 26.09.2016 -- 31.12.2016 Nr.crt. DATA LIVRARE U.M. CANTITATEA 1 26.09.2016 kg 800 2 15.10.2016 kg 800 3 30.10.2016 kg 800 4 15.11.2016 kg 800 5 30.11.2016 kg 800 6 15.12.2016 kg 1000 TOTAL 5000
Login
