BRÂNZA TELEMEA NESARATA - 28 kg : Brânza telemea maturata (nesarata) din lapte de vaca. Nu se admit bucati cu suprafata înmuiata, mucilaginoasa (mizguita), înrosita, îngalbenita sau cu urme de impuritati; Nu se admite pasta neomogena, cu impuritati, roscata, galbena sau cu mucegai si nici aspect buretos; Pasta curata, uniforma. Consistenta: Masa compacta, legata, de consistenta uniforma, se rupe usor fara a se sfarâma; Nu s...
BRÂNZA TELEMEA NESARATA - 28 kg : Brânza telemea maturata (nesarata) din lapte de vaca. Nu se admit bucati cu suprafata înmuiata, mucilaginoasa (mizguita), înrosita, îngalbenita sau cu urme de impuritati; Nu se admite pasta neomogena, cu impuritati, roscata, galbena sau cu mucegai si nici aspect buretos; Pasta curata, uniforma. Consistenta: Masa compacta, legata, de consistenta uniforma, se rupe usor fara a se sfarâma; Nu se admite consistenta cretoasa, nu se admite consistenta cauciucoasa; Se admite consistenta usor sfarâmicioasa. Culoare: Alba pâna la alba cu nuanta galbuie, uniforma in toata masa. Miros si gust: Placut specific brânzei maturate de lapte de vaca, acrisor, usor sarat; Nu se admit gusturi si mirosuri straine, de amar, de iod, de furaj, de fermentatie straina (de ex: butirica), de chimicale, metalic etc. ------- MERE - 90 kg : Calitatea I, întregi, sanatoase, curate, fara umiditate exterioara, anormala, fara miros si/sau gust strain. Pulpa trebuie sa fie lipsita de orice fel de deteriorari. Calibrul merelor trebuie sa fie de minim 50 mm.
Login
